Cù Lao Chàm Tour Thông Tin Du Lịch Quảng Nam Mực Cơm Biển Bãi Ngang Quảng Nam

Mực Cơm Biển Bãi Ngang Quảng Nam

Quảng Nam, mảnh đất miền Trung được thiên nhiên ưu đãi với các bãi biển xinh đẹp, nơi đây còn nổi danh với nhiều loại hải sản tươi ngon, nếu có cơ hội đến Quảng Nam, mời bạn thưởng thức món mực cơm Bãi Ngang bình dân đậm đà, thơm ngon.

Ngư dân địa phương hay gọi là mực cơm bãi ngang, một loài hải sản giàu dinh dưỡng đến từ biển bãi ngang như: Biển Cửa Đại Hội An, biển Bình Minh, biển Cù Lao Chàm, biển Núi Thành, biển Tam Thanh…

1. Đặc sản Mực Quảng Nam

Mực cơm bãi ngang Quảng Nam được tổ chức kỷ lục Việt Nam công nhận vào top 50 các món ăn đặc sản nổi tiếng. Và 1 trong top 5 món ăn ngon của Quảng Nam phải nhắc đến: Mỳ Quảng, Cao Lầu Hội An, Bê thui Cầu Mống, Gà Đèo Le và Phở Sắn Quế Sơn.

Mực cơm bãi ngang hay còn gọi là mực trứng, với kích thước không lớn như mực 1 nắng Cù Lao Chàm. Mực cơm bãi ngang có nhiều trứng, được đánh bắt khai thác gần bờ ở vùng ven biển như Điện Bàn, Hội An, Duy Xuyên, Thăng Bình.

2. Mực bãi ngang ngon nhất mùa nào?

Mùa mực cơm bắt đầu từ cuối tháng 03 đến cuối tháng 08 hàng năm, nhiều và ngon nhất là thời điểm tháng 5 tại các vùng biển Quảng Nam. Mực chỉ lớn bằng 2 ngón tay, thịt dày, vị ngọt, thơm ngon, đậm hương vị biển, là món hải sản rất được ưa chuộng của khách du lịch khi đến với Quảng Nam.

Để ăn món mực bãi ngang ngon nhất, sau khi bắt được mực và cho vào nồi dấm đang đuôi sôi, đợi khoảng 2 phút vớt ra và thưởng thức. Ngon, ngọt, đậm chất không gì có thể diễn tả được.

3. Cách lựa chọn mực cơm như thế nào là ngon?

Mực cơm tươi ngon là đầu mực gắn chắc chắn vào thân, túi mực không bị dập, bên trong chứa nhiều trứng. Lớp da bên ngoài của mực phải có màu sáng, không bị trầy xước. Mực trứng tươi phải có nhiều chấm nhỏ trên thân, thường có màu trắng sữa.

3.1 Mực cơm làm được những món gì?

Mực cơm được chế biến thành nhiều món lạ miệng như: Mực cơm chiên mắm, mực cơm hấp,  mực cơm xào thơm cà, mực cơm nhúng bia, mực cơm nhúng dấm…Nhưng hấp dẫn, bắt mắt và dễ chế biến nhất là mực cơm hấp hành lá, bởi vì món này vẫn giữ được được nguyên chất “ngọt lịm” của con mực.

3.2 Cách chế biến món mực cơm hấp hành

• Mực rửa sạch để ráo nước, tuyệt đối không được bỏ túi mực đen bên trong.
• Cho mực vào rá đan bằng nan tre, bên dưới lót một lớp hành lá rửa sạch, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút đến 15 phút.
• Đợi da mực căng tròn và chuyển màu hồng thì mang ra
• Rau ăn kèm với mực là húng quế và chuối chát thái mỏng.
• Nước chấm mực thần thánh: Mắm gừng (tỏi, ớt, đường, gừng, đâm nhuyễn, nước mắm, ít chanh)

Thử gắp một con mực cơm hấp căng tròn chấm vào nước mắm gừng ớt, kẹp ít rau cho vào miệng, phải nói sướng gì đâu. Đảm bảo bạn sẽ cảm nhận trọn các hương vị: Thơm, ngon, ngọt, giòn. Ngoài mực cơm hấp, đến du lịch Quảng Nam mà chưa thưởng thức món mực cơm riêm mắm thật là lãng phí!

Tại sao lại như vậy? Vì chỉ cần ăn món mực cơm rim mắm một lần thôi, chúng tôi đảm bảo đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon, “dai dai mà ngọt ngào” thông qua bàn tay chế biến điệu nghệ của ngư dân địa phương.

3.3 Cách chế biến món mực cơm rim mắm

• Làm sạch bên trong thân mực, bỏ túi mực đen với chất bẩn bên trong, để lại trứng mực, rửa sạch để ráo nước.
• Cách làm nước mắm để chế biến (2 quả ớt sừng, gừng, tỏi, 3 muỗng đường, đâm nhuyễn, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước sôi, bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm vào khuấy đều lên).
• Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng, cho mực vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt với lửa nhỏ.
• Phi tỏi, cho mực đã chiên vào, rưới nước mắm đã pha sẳn phủ đều lên mực, vặn lửa nhỏ đến khi mực chuyển sang màu vàng là được.
• Trang trí đĩa mực với ngò rí, cho thêm ít tiêu lên trên mực. Thế là đã có món mực cơm rim mắm vô cùng hấp dẫn.

4. Mực bãi ngang giá bao nhiêu tiền?

Giá mực cơm bãi ngang Quảng Nam dao động từ 100.000 vnđ – 180.000 vnđ/1kg, tuỳ vào kích cỡ và địa điểm bạn mua. Tốt nhất bạn nên đến các bãi biển vào buổi sáng sớm để mua được mực tươi, ngon và giá rẻ.

Các bãi biển du lịch Quảng Nam bạn tham khảo như: Biển Cửa Đại Hội An, biển An Bàng, biển Cù Lao Chàm, biển Tam Thanh, biển Bình Minh….

5. Địa chỉ nhà hàng bán Mực bãi ngang Quảng Nam

Đa số các nhà hàng có phục vụ món mực bãi ngang đều nằm ven biển các huyện miền biển: Bình Minh, huyện Thăng Bình, biển Thanh Tam, thành phố Tam Kỳ, Hội An, hay đi tour ghép Cù Lao Chàm. Quý khách tha hồ thưởng thức sự thơm ngon nổi tiếng của mực cơm Quảng Nam.

• Nhà hàng hải sản Được
  • Địa chỉ: Cẩm An, Hội An, Quảng Nam
• Nhà hàng Cầu Tre
  • Địa chỉ: Cẩm An, Hội An, Quảng Nam
• Quán Nhúng Ớt
  • Địa chỉ: Tân An, Hội An, Quảng Nam
• Nhà hàng Dân Trí Cù Lao Chàm
  • Địa chỉ: Bãi làng, Cù Lao Chàm, Hội An, Quảng Nam
• Nhà hàng biển An Bàng Hùng
  • Địa chỉ: Biển An Bàng, Hội An, Quảng Nam
• Nhà hàng Khải Cửa Đại
  • Địa chỉ: Biển Cửa Đại, Hội An, Quảng Nam
• Nhà hàng Sông Thu.
  • Địa chỉ: 55 Trần Quang Khải, thành phố Hội An.
• Nhà hàng hải sản Cô Bốn.
  • Địa chỉ: Tam Quang, Núi Thành, Quảng Nam
• Nhà hàng Biển Nhớ
  • Địa chỉ: Tam Quang, Núi Thành, Quảng Nam
• Nhà hàng Hải Yến
  • Địa chỉ: Tam Quang, Núi Thành, Quảng Nam
• Nhà hàng hải sản Biển Rạng Kỳ Hà
  • Địa chỉ: Kỳ Hà, Núi Thành, Quảng Nam