Yến Sào Cù Lao Chàm Và Những Công Dụng Vi Diệu

Đảo du lịch Cù Lao Chàm không chỉ đơn thuần là một nơi để tham quan, vui chơi và giải trí. Ngoài cảnh sắc thiên nhiên được tạo hoá ban tặng, Cù Lao Chàm còn có những đặc sản quý hiếm được thế giới công nhận và xếp vào danh sách sản vật của quốc gia. Yến sào rất may mắn là một trong những sản vật đó. Hãy cùng chúng tôi khám phá tại sao Yến sào của Cù Lao Chàm lại quý đến vậy.

Yến sào Cù Lao Chàm

Khai thác yến sào ở các hang động trên đảo Cù Lao Chàm đã có từ thời nhà Nguyễn, nghề khai thác tổ yến ở làng Thanh Châu đã góp phần to lớn vào việc kinh tế, giao thương rộng khắp, đồng thời góp phần bảo vệ chủ quyền biển đảo của Việt Nam.

Khách tham gia tour Cù Lao Chàm sẽ có cơ hội đến đảo Yến để tìm hiểu về sự phát triển, cách làm tô cực kỳ độc đáo của loài chim yến này! 

Công dụng Yến sào Cù Lao Chàm

Theo các tài liệu nghiên cứu, Yến sào Cù Lao Chàm có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ phế, nâng cao sức khỏe, tăng cường trí nhớ, thường được dùng trong các bữa tiệc lớn của vua chúa. Các công dụng chủ yếu như sau:

  • Tổ yến giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
  • Tăng cường sức khỏe, tỉnh táo tinh thần, tăng cường trí nhớ
  • Dưỡng huyết, Bổ dương
  • Xoa dịu thần kinh
  • Chống lão hóa, làm đẹp da
  • Ngăn ngừa, chữa được nhiều bệnh nan y như lao, hen suyễn, viêm tủy xương …
  • Tổ yến Cù Lao Chàm cực kỳ quý hiếm, đắt đỏ với giá bán ra thị trường rất cao.
Món Yến sào nấu với hạt chia

Món Yến sào nấu với hạt chia

Các món ăn được chế biến từ Yến sào Cù Lao Chàm

Nghiên cứu hiện đại cho thấy, tổ yến Cù Lao Chàm là một hợp chất được cấu tạo bởi hai nguyên tố chính là Glyco và Protein. Phần Glyco gồm 7 loại dễ hấp thu vào cơ thể. Phần Protein chứa nhiều axit amin không thể thay thế mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được. Dưới đây là gợi ý các món được chế biến từ yến sào:

  • Chè hạt sen chưng Yến sao Cù Lao Chàm với đường phèn thơm ngon, bỗ dưỡng
  • Yến sào nấu gà tiềm thuốc bắc
  • Cháo hạt sen Yến sào Cù Lao Chàm
  • Yến sào Hạnh nhân
  • Yến sào lá dứa hạt chia
  • Chè yến sào củ Năng hạt sen
  • Tổ yến chưng mật ong

Có cơ hội tham gia tour du lịch Cù Lao Chàm, bạn nên lần thử một trong các món được chế biển từ Yến để cảm nhận những công dụng thật vi diệu đến từ món ăn trời ban này nhé!

Yến sào Hạnh nhân

Yến sào Hạnh nhân

Hướng dẫn sử dụng Yến sào Cù Lao Chàm

  • Phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh dưới 3 tháng không nên dùng yến sào
  • Khi cho bé uống nên đút từ từ, vì Yến sào có thể khiến bé bị dị ứng. (hạn chế dùng thường xuyên cho trẻ em)
  • Không dùng Yến trước buổi ăn (sẽ làm tăng lượng đường trong máu, tạo cảm giác biếng ăn dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng)
  • Không thích hợp cho những người bị rối loạn đường huyết, chẳng hạn như bệnh nhân tiểu đường hoặc bệnh nhân viêm tụy.
  • Chế biến tổ yến ở nhiệt độ vừa phải, không đun sôi trên 100 độ C.
  • Thông thường, phương pháp chế biến tổ yến chủ yếu là hấp chứ không luộc trực tiếp.
  • Không nên cho quá nhiều đường vào các món ăn chưng yến, dù là chưng với đường phèn, vì hàm lượng đường càng cao sẽ làm giảm khả năng hỗ trợ tích cực của yến sào.
  • Ngoài ra, theo Đông y, những người ít đờm, nhiều mỡ, da mỏng, chân tay lạnh, cao huyết áp, gút, thường xuyên chướng bụng, tiêu chảy, lạnh bụng… không nên dùng yến sào.
Yến sào nấu gà tiềm thuốc bắc

Yến sào nấu gà tiềm thuốc bắc

Hàng năm cứ vào cuối tháng 11 âm lịch, những đàn chim yến từ khắp nơi trên đảo lại rủ nhau bay về làm tổ, sinh sản trên những vách núi hiểm trở, che leo giữa  muôn trùng biển khơi lộng gió.

Chúng nhã nước bọt ra và xây tổ bằng lưỡi, khi nước bọt của chim tiết ra, không khí gió biển sẽ làm khô và tạo nên tổ yến. Tổ yến sào Cù Lao Chàm rất giàu chất dinh dưỡng hơn yến tại các địa phương khác, là một dược liệu quý hiếm dành cho sức khoẻ con người.

Nghề khai thác Yến sào Cù Lao Chàm

Nghề khai thác Yến sào Cù Lao Chàm

Chính vì điều này mà vào năm 1806, dưới sự lãnh đạo của vua Gia Long triều Nguyễn, đã thành lập đội khai thác yến sào đầu tiên phát triển nghề nuôi chim yến ở Cù Lao Chàm

Kể từ đó, người dân trên đảo truyền từ đời này sang đời khác, tiếp tục công việc đầy mạo hiểm và gian khổ này. Họ kể cho nhau nghe sự tích chim yến và sự tích tổ yến. Hàng năm cứ vào đầu tháng 3 âm lịch, tại Bãi Hương lại long trọng tổ chức ngày giỗ tổ yến, nhằm để tri ân công tích của tổ tiên của các bận tiền nhân của nghề khai thác yến sào.

Đặc sản Yến sào Cù Lao Chàm

Đặc sản Yến sào Cù Lao Chàm

Do chất lượng cao, giá trị dinh dưỡng cao và giá cả hợp lý nên yến sào Cù Lao Chàm đã được nhiều khách du lịch khắp Việt Nam biết đến. Sau khi tham gia tour du lịch Cù Lao Chàm ghép khách 1 ngày, đừng quên mua cho gia đình, bạn bè một ít yến sào làm kỉ niệm, để cảm nhận tinh hoa của đảo, bổ dưỡng tốt nhất cho sức khỏe cho người thân và bạn bè.

Có thể bạn sẽ thích

Cù Lao Chàmyến sàoyến sào Cù Lao Chàm

TOUR DU LỊCH CÙ LAO CHÀM 1 NGÀY

Combo Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Tự Túc

Combo Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Tự Túc

Nhằm tạo điều kiện để quý khách có thêm nhiều thời gian...

Từ: 350,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày

Được UNESCO công nhận là Khu dự trữ sinh quyển thế giới vào...

Từ: 400,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm Hội An 1 Ngày Miễn Phí Ô Tô Đưa Đón

Tour Cù Lao Chàm Hội An 1 Ngày Miễn Phí Ô Tô Đưa Đón

Hòn Lao là một hòn đảo lớn nhất trong cụm đảo Cù Lao Chàm,...

Từ: 450,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Đón Tại Đà Nẵng

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Đón Tại Đà Nẵng

Nếu bạn đang tìm kiếm một kỳ nghỉ thư giãn hay muốn trải...

Từ: 500,000VNĐ/ khách

© 2014 Cu Lao Cham Tour, All rights reserved