Cù Lao Chàm Tour Cẩm Nang Du Lịch Cù Lao Chàm Hấp Dẫn 4 Món Ốc Nên Thưởng Thức Khi Đến Đảo Cù Lao Chàm

Hấp Dẫn 4 Món Ốc Nên Thưởng Thức Khi Đến Đảo Cù Lao Chàm

Đến du lịch Cù Lao Chàm (Hội An, Quảng Nam) không chỉ để thưởng thức phong cảnh thiên nhiên, tắm biển và thưởng thức món ăn hải sản tươi ngon, là niềm vui của rất nhiều du khách trong và ngoài nước.

Đặc biệt hơn là các món ăn dân dã của ngư bản địa, tuy không là các món sơn hào hải vị nhưng các chủng loại ốc tại Cù Lao Chàm được đánh giá là các món ngon, độc lạ miệng ở nơi đây.

1. Các loại ốc tại Cù Lao Chàm nên thưởng thức

Hải sản Cù Lao Chàm rất đa dạng phong phú với nhiều chủng loại, nếu đã đến đây mà chưa từng thử qua các loại ốc biển coi như một thiếu sót rất lớn. Các loại ốc biển Cù Lao Chàm ngon tuyệt phải kê đến như: Ốc Bào Ngư, Ốc Vú Nàng, Ốc Nón, Ốc Vú Sao… và nhiều loại ốc quý giá khác…

Nào hãy cùng chúng tôi thưởng thức các món ốc biển đặc sắc này các bạn nhé!

1.1 Bào Ngư Cù Lao Chàm (Ốc Cửu Khổng)

Một trong những loài ốc quý hiếm bậc nhất tại đảo Cù Lao Chàm, ốc Bào ngư hay còn gọi là ốc Ốc Cửu Khổng, đa số các du khách đến đảo đều rất thích thưởng thức món bào ngư. 

Bào Ngư Cù Lao Chàm sống bám vào các rạn san hô có độ mặn rất cao, thuộc vùng có sóng lớn, nên việc tìm kiếm và thu hoạch chúng cực kỳ khó khăn, ngư dân phải dùng công cụ chuyên dụng để tách Bào ngư ra khỏi các khe nứt trên đá.

Bào ngư được đánh bắt và bán trong ngày, bạn dễ dàng tìm thấy và mua tại chợ hải sản Bãi Làng. Món ăn đơn giản dễ làm và chất lượng nhất là: Bào ngư chấm mù tạc (nếu bụng bạn yếu thì không nên thử món này). Để chín hơn bàn nên thưởng thức Bào ngư nướng: Món đặc sản Cù Lao Chàm rất nhiều du khách ưa chuộng kể cả phụ nữ và trẻ em.

Bào ngư, cũng giống như tổ yến và vi cá mập, cũng được coi là món ngon đắt tiền trong các bữa tiệc sang trọng. Trong y học cổ truyền, vỏ và thịt bào ngư, đặc biệt là vỏ bào ngư nướng được gọi là thạch quyết minh .

Xem thêm: Các món ăn đặc sản tại Cù Lao Chàm

1.2 Ốc Vú Nàng Cù Lao Chàm

Chỉ nghe tên gọi thôi, ốc Vú nàng Cù Lao Chàm đã khiến nhiều du khách tò mò, hiếu kỳ. Sở dĩ loài ốc này có cái tên đặc biệt là vì hình dạng của chúng rất giống với hình dạng của đôi gò bồng đảo của các cô gái đang tuổi xuân thời.

Ốc vú nàng Cù Lao Chàm có hình nón, với núm nhỏ phía trên nên có tên là ốc vú nàng. Với màu sắc lóng ánh xà cừ trông rất đẹp mắt, chắc thịt và thơm ngon đậm đà đã trở thành món ăn đặc sản của đảo du lịch Cù Lao Chàm.

Ốc vú nàng thường xuất hiện vào các ngày mồng 10 đến 18 âm lịch hàng tháng (mùa trăng tròn), thời điểm này thịt ốc đầy đặn và thơm ngon hơn bao giờ hết.

Ốc thường bám rất chắc vào đá, vì vậy để tách ốc ra, bạn dùng dao nhọn tách ốc ra khỏi bề mặt đá. Ốc vú nàng đảo Cù Lao Chàm với kích thước không to lắm so với các vùng biển như Phú Quốc hay Côn Đảo.

Để thưởng thức món này, bạn hãy đến chợ hải sản gần khu dân cư Bãi Bàng, hoặc cầu cảng Cù Lao Chàm. Trong thực đơn tour Cù Lao Chàm 1 ngày cũng có,ốc Vú nàng được bày bán tại nhà hàng Bãi Ông giá khoảng 100.000 đồng / đĩa.

1.3 Ốc Nón Cù Lao Chàm

Theo những ngư dân sinh sống lâu năm tại đây, sở dĩ Ốc Nón Cù Lao Chàm có tên như vậy là do nó có hình chóp trông giống như chiếc nón là của người Việt. Ốc nón sống bám vào các tảng đá nằm rãi rác xung quanh đảo, kích cở của ốc Nón khá khiêm tốn, những con ốc to nhất chỉ bằng vài ngón tay người.

Để bắt được loài ốc Nón không dễ dàng, ngư dân phải xem xét mực nước, đợi cho thuỷ triều rút dần mới cho thuyền đỗ dọc bờ đá mới bắt được ốc. Nếu muốn bắt ốc to hơn, ngư dân phải lặn sâu dưới các vách, sau đó dùng đèn pin soi và cạy ốc ra từ các khe đá.

Để có món Ốc Nón ngon và chất lượng, chỉ có 2 cách chế biến truyền thống mà ngư dân từ xa xưa đã lưu truyền lại:

• Ốc nón hấp: Sau khi bắt ốc về, rửa qua nước lạnh 3 – 4 lần, sau đó cho vào nồi thêm vào vãi củ sả, thêm 1 vài quả ớt. Cho nồi lên bếp và hấp, lưu ý cho thêm it nước vào trong nồi. Bạn nên làm nước chấm chua cay, chấm với Ốc nón… Ôi thôi mùi thơm bốc lên….. tuyệt vời
• Ốc nón nướng: Ngon nhất vì mùi thơm hấp dẫn và vị ngọt ngon nguyên bản không thể trộn lẫn vào đâu được. Bạn có thể thưởng thức món này tại khu chợ hải sản Bãi Làng, hoặc các quầy hàng ăn nhanh tại cầu cảng Cù Lao Chàm.

1.4 Ốc Giác Cù Lao Chàm (Ốc Hoàng Đế)

Ốc Giác Cù Lao Chàm còn có tên gọi dân gian khác là ốc hoàng đế, ốc gàu, ốc gáo, là một loại trong những loài ốc có kích cỡ lớn tại vùng biển này về giá trị kinh tế cao. Ốc giác có thể lấy thịt, ngoài ra các chúng loại ốc giác khác có thể tạo ra ngọc.

Ốc giác thường sinh sống trong các rạn đá nhỏ chìm dưới nước hoặc dưới các ghềnh đá. Với địa hình 80% là đá nên đảo Cù Lao Chàm là nơi có rất nhiều cá thể ốc giác sinh sống.

Để chế biến ốc khá cầu kỳ vì thịt ốc giác rất săn chắc, nên khâu sơ biến rất mất thời gian: Các món ăn tiêu biểu và ngon nhất của món ốc này phải kể đến: Gỏi ốc giác, Ốc giác xào rau muống, Ốc giác nướng muối ớt, Ốc giác hấp gừng

Ốc giác Cù Lao Chàm là loại ốc lớn, đa số du khách đã từng thưởng thức sẽ không bao giờ quên hương vị của nó. Với thịt ốc trắng nõn cứng và giòn như mề gà, thịt ốc bên trong có màu nâu nhạt, rất mềm, có vị béo ngậy, người sành ăn ốc gọi là gạch hoặc gan ốc. Đây là hải sản thu hút nhiều thực khách thưởng thức khi đến du lịch Cù Lao Chàm.

Chúc các bạn có chuyến tham quan Cù Lao Chàm an toàn, vui vẻ… và thưởng thức tất cả các món hải sản đặc trưng nhất tại vùng đảo du lịch này nhé!