Cá Trích 1 Nắng Cù Lao Chàm – Món Quà Đậm Chất Dân Dã

Cá trích Cù Lao Chàm là loại cá biển thiên nhiên với rất nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, với Omega-3, vitamin D, Selen có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ còn người.

Nếu bạn một lần đến tham gia tour du lịch Cù Lao Chàm, vùng biển với nhiều món đặc sản biển vô cùng phong phú và độc đáo. Nhất định bạn đừng bỏ qua món cá trích 1 nắng Cù Lao Chàm, mới lạ này bạn nhé!

Cá trích 1 nắng Cù Lao Chàm (Ảnh: Cao Phương)

1. Cá trích 1 nắng Cù Lao Chàm

Đảo Cù Lao Chàm được thiên nhiên ưu ái với nhiều món đặc sản nổi tiếng phải kể đến: Yến sào, cua đá, bào ngư, hải sâm, tôm hùm và mực một nắng các loại. Cá trích 1 nắng Cù Lao Chàm tưởng chừng như đơn giản nhưng đây là món ăn được du khách yêu thích và mua về làm quà.

Cá trích 1 nắng Cù Lao Chàm đậm chất đặc biệt ngon cùng tiếng lành đồn xa. Du khách đã từng tham gia tour ghép Cù Lao Chàm chưa ăn món này thì quả là một thiếu sót khá lớn.

Ngư dân thu hoạch cá trích sau 1 ngày đánh bắt trên đảo Cù Lao Chàm (Ảnh: Cao Phương)

Để được món cá trích 1 nắng Cù Lao Chàm đậm đà hương vị, đòi hỏi ngư dân chế biến mất rất nhiều thời gian và khá công phu.

2. Cách làm cá trích 1 nắng

Cá trích là món ngon Cù Lao Chàm với hàm lượng canxi cao và đặc biệt giá thành rất rẻ, phù hợp cho mọi gia đình. Để làm nên món các trích 1 nắng ngon tuyệt cú mèo thì khâu chọn cá rất quan trọng, nào chúng ta cùng khám phá nhé!

2.1 Cách chọn cá trích tươi

Cá trích là loại hải sản rất dễ hỏng, và rất dễ bị vi khuẩn dễ xâm nhập làm thối cá. Vì vậy, việc chọn lựa cá tươi ngon là khâu rất quan trọng

  • Tốt nhất nên chọn mua cá trích tại cầu cảng Cù Lao Chàm
  • Nên mua các trích khi tàu vừa cập cảng
  • Kiểm tra mang cá có màu đỏ tươi là cá trích mới đánh bắt

2.2 Cách làm cá trích 1 nắng Cù Lao Chàm

Để có được món các trích như ý muốn, ngoài khâu quan trọng là lựa chọn nguyên liệu,  khâu chuẩn bị ướp tẩm cũng không kém phần quan trọng. Sau đây là chia sẻ cách làm món các trích Cù Lao Chàm 1 nắng tại nhà dành cho bạn nhé!

Cá trích 1 nắng Cù Lao Chàm

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cá trích: 500 gram
  • Đường: 1,5 thìa canh
  • Muối ăn: 1/2 thìa canh
  • Ớt băm hoặc ớt bột: 100 gram
  • Tiêu đen: 100 gram

Chế biến cá trích 1 nắng tại nhà.

Bước 1: Cá trích rửa sạch với muối sống phi lê mỏng bỏ đầu và xương.

Bước 2: Để cá ráo nước, ướp tẩm các loại gia vị cho thấm (để qua đêm)

Bước 3: Đặt cá lên giá phơi dưới trời nắng khoảng 2 hoặc 3 giờ. Nếu bạn có máy sấy cá thì càng tốt (không cần phải phơi)

Bước 4: Mang thành phẩm vào để sử dụng. Tốt hơn, bạn nên lót giấy chống dích trên vỉ phơi.

Cá trích 1 nắng có vị hơi mặn, ngọt, cay tương tự các loại khô cá khác như: Cá chỉ vàng, cá đù… cùng vị béo nhưng không quá ngấy.

3. Cá trích Cù Lao Chàm làm món gì ngon?

Thịt cá trích rất ngọt và rất mềm, đặc biệt là các trích vừa mới đánh bắt từ biển về. Để có được các món ngon từ loại cá này, lưu ý lựa chọn, bảo quản cá cho tươi để chế biến các món như: Gỏi cá trích, cá trích chiên vàng, cá trích hấp, các trích 1 nắng….

Gỏi cá trích Cù Lao Chàm

Gỏi cá trích Cù Lao Chàm

Sau đây là các món ăn ngon được chế biến từ cá trích Cù Lao Chàm

3.1 Cá trích rán

Món cá trích rán khá đơn giản mà trong các mâm cơm gia đình có thể chế biến. Để làm được món cá trích chiên giòn chấm nước mắm ớt tỏi cực hấp dẫn thơm ngon như sau:

  • Mua cá trích tươi tại cảng biển là tốt nhất 
  • Rửa sạch và để cho ráo nước 
  • Cho dầu ăn vào chảo
  • Tiếp đến cho cá vào, đảo đều cho vàng rộm 2 mặt 
  • Xắp lên đĩa và thưởng thức thôi nào.

Cá trích tái chanh, món ngon khó cưỡng tràn đầy dinh dưỡng (Ảnh: Cao Phương)

3.2 Cá trích tái

Cá trích tái chanh ăn kèm với các loại rau rừng đảo Cù Lao Chàm, cuốn bánh tráng chấm với mắm cái Cù Lao Chàm còn gì tuỵệt vời hơn nữa.

  • Chọn cá tươi vừa cập bến
  • Rửa sạch, để ráo và phi lê 2 mặt 
  • Chuẩn bị: Rau, đậu phộng, chanh, hành phi, ớt, mù tạt cay

Bạn có thể thưởng thức cá trích tái với các loại rau mùi, hay thưởng thức chấm trực tiếp cá trích vào mù tạc để thưởng thức…

3.3 Cá trích hấp

Đây là món ăn dân dã nổi tiếng tại đảo Cù Lao Chàm và tại thôn 3 Cẩm Nam, Hội An. Món cá trích hấp được ngư dân buôn bán tại địa phương và các chợ nổi tiếng của Đà Nẵng.

3.4 Ăn cá trích sống

Ăn cá trích sống là một món ngon được ngư dân Cù Lao Chàm chia sẻ, với hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngày nay, món cá trích sống đã rất phổ biến trong bữa ăn tại một số nhà hàng Cù Lao Chàm.

Tuy nhiên, một số du khách hơi e ngại với món này. Thường thì các du khách sẽ dùng chanh hoặc dấm để nhúng tái qua rồi mới sử dụng. Món các trích sống này ăn kèm với mù tạt cay cộng một ít rau rừng Cù Lao Chàm thì tuyệt vời.

3.5 Cá trích phơi khô

Cá trích phơi khô là món ăn ngon đậm đà trong những ngày mưa, đông buốt giá trên đảo du lịch Cù Lao Chàm. Ngư dân địa phương hay chuẩn bị các món hải sản khô khi không thể đánh bắt trong mùa đông giá lạnh. 

Món cá trích khô rất dễ chế biển và đơn giản, hầu như các bà nội trợ Việt đều biết cách làm món này.

3.6 Gỏi cá trích

Gỏi cá là món ăn được ngư dân Cù Lao Chàm yêu thích, đa số khách tham gia tour du lịch Cù Lao Chàm 1 ngày cũng thường yêu cầu nhà hàng chế biến món này để thưởng thức.

Để có món gỏi các trích ngon cần phải chuẩn bị chu đáo và công phu như sau

  • ½ kg cá trích tươi
  • 200 gram đậu phộng rang
  • 60 gram rau răm
  • 2 củ tỏi
  • 7 quả ớt đỏ
  • 05 quả chanh
  • Bánh tráng Đại Lộc để cuốn
  • Bánh tráng nướng
  • Rau sống
  • Rau rừng Cù Lao Chàm

4. Cá trích ăn có tốt không?

Các trích là loại cá với hàm lượng dinh dưỡng cao, với độc tố khá thấp so với các loại hải sản Cù Lao Chàm. Vì vậy ăn các trích rất tốt cho sức khoẻ bạn nhé.

Cá trích chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng tốt cho sức khoẻ như: Axit béo, omega-3, vitamin D và selen. Đây là những hợp chất khá quan trọng để chống và ngăn ngừa bệnh tim cùng một số loại ung thư trong cơ thể người.

Có thể bạn sẽ thích

cá trích cù lao chàmgỏi cá trích Cù Lao Chàmhải sản cù Lao Chàm

TOUR DU LỊCH CÙ LAO CHÀM 1 NGÀY

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Ghép Khách Giá Rẻ

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Ghép Khách Giá Rẻ

Cù Lao Chàm sở hữu phong cảnh thiên nhiên hữu tình của núi rừng,...

Từ: 450,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Trọn Gói Ca Nô Cao Tốc Ăn Trưa Hải Sản

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Trọn Gói Ca Nô Cao Tốc Ăn Trưa Hải Sản

Bạn lo lắng liệu không có đủ thời gian để trải nghiệm, khám...

Từ: 550,000VNĐ/ khách

Combo Tour Cù Lao Chàm Từ Hội An 1 Ngày Miễn Phí Ô Tô Đưa Đón

Combo Tour Cù Lao Chàm Từ Hội An 1 Ngày Miễn Phí Ô Tô Đưa Đón

Đảo Cù Lao Chàm nổi tiếng những rạn san hô rực rỡ sắc màu,...

Từ: 450,000VNĐ/ khách

Combo Tour Du Lịch Cù Lao Chàm 1 Ngày Tự Túc

Combo Tour Du Lịch Cù Lao Chàm 1 Ngày Tự Túc

Nhằm tạo điều kiện để quý khách có thêm nhiều thời gian...

Từ: 400,000VNĐ/ khách

© 2014 Cu Lao Cham Tour, All rights reserved