Cù Lao Chàm Tour Cẩm Nang Du Lịch Cù Lao Chàm Thơm Ngon Ốc Vú Nàng Cù Lao Chàm

Thơm Ngon Ốc Vú Nàng Cù Lao Chàm

Cù Lao Chàm đã được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển thế giới có hệ sinh thái đa dạng phong phú với nguồn hải sản dồi dào từ cua, ốc, cá tới tôm hùm, hải sâm…

Giữa muôn vàn loại hải sản tươi ngon bổ dưỡng du khách không thể bỏ qua món đặc sản ốc vú nàng đậm đà hương vị mặn mòi của biển cả nơi đây!

1. Tên gọi ốc Vú Nàng (Ốc vú, Ốc đụn)

Chỉ với tên gọi thôi, loài ốc độc đáo này đã khiến nhiều người muốn tò mò, tìm hiểu. Sở dĩ ốc có cái tên khá đặc biệt vì chúng có hình dạng giống đôi gò bồng đảo của nàng thiếu nữ xuân thì, thế nên mới có cái tên vú nàng đầy liên tưởng này.

1.1 Hình dáng ốc vú nàng

Ốc vú nàng Cù Lao Chàm là loại ốc vỏ hình chóp lệch, trên đỉnh có một núm nhỏ với vỏ bên ngoài đen xám còn bên trong lấp lánh màu xà cừ. Ốc càng lớn, vỏ của chúng có màu hồng càng đậm. Dùng cát xát vào vỏ ốc sẽ thấy ánh lên màu hồng sáng và lấp lánh nhũ.

Thông thường, mỗi con ốc vú nàng chỉ to bằng ba ngón tay người lớn, nhưng ốc ở Côn Đảo và đảo du lịch Cù Lao Chàm có con to gần bằng bàn tay. Những con ốc nhỏ hơn, người dân còn gọi vui là… ốc vú chàng.

1.2 Ốc vú nàng sống ở đâu?

Ốc vú nàng Cù Lao Chàm có quanh năm, suốt tháng nhưng đặc biệt nó chỉ xuất hiện nhiều vào những ngày trăng tròn. Khi nước triều rút, ốc sẽ dần lộ ra chi chít dưới ghềnh đá. Sau khoảng thời gian đó, ốc ẩn mình lặn mất tăm, chờ đến mùa trăng tiếp theo mới xuất hiện nhiều.

Chúng hay bám ở các hốc đá, tảng đá lớn nên vì thế, để bắt được chúng thì cư dân ở đây phải chịu khó lặn biển, ngâm mình dưới nước, bơi vào các hang rồi sau đó dùng đèn soi và gỡ từng con, từng con một ra. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng chỉ cần một chút sơ sẩy, ốc cũng rất dễ vỡ làm đôi.

1.3 Ốc vú nàng làm món gì ngon?

Du khách tham gia tour Cù Lao Chàm có thể học cách ăn ốc vú nàng của ngư dân địa phương. Khi bắt được ốc vú nàng, người dân địa phương thường thưởng thức ngay tại chỗ để tận hưởng được hương vị tươi ngon nhất của ốc.

• Ốc vú nàng sashimi: Khi cạy được ốc, họ sẽ vắt chanh, rắc tiêu và ăn ngay tại chỗ. Cách chế biến đơn giản lại càng làm nổi bật lên vị đậm đà, tươi ngon của ốc.
• Ốc vú nàng luộc: Ngoài cách ăn tái như trên, người dân xứ đảo có thể chế biến ốc vú nàng thành nhiều món. Bản thân ốc khá nhiều nước nên khi luộc không cần cho thêm nước. Ốc bắt về rửa sạch rồi xếp vào nồi. Người đầu bếp dùng đũa đảo đều để ốc chín vừa rồi vớt ra.

Những con ốc co dần rồi thịt chuyển sang vàng, tỏa mùi thơm dễ chịu. Ốc luộc vừa chín tới, thịt săn giòn và có vị ngọt đặc biệt. Món này ăn nóng cùng với muối tiêu, chanh, người sành ăn dùng tay húp luôn nước trong con ốc.

• Ốc vú nàng trộn: Cầu kỳ hơn có thể làm món ốc trộn. Sau khi luộc chín tới, ốc được vớt ra và xắt thành miếng nhỏ trộn cùng chanh, ớt, chút thịt ba chỉ, rau răm, húng và dưa chuột. Khi ăn sẽ dùng chung với nước mắm gừng để nổi bật hơn hương vị đậm đà vốn sẵn của ốc.
• Ốc vú nàng nướng mỡ hành: Cũng là cách chế biến được nhiều người yêu thích. Cách làm này vừa đơn giản vừa giữ được hương vị nguyên chất.
  • Ốc sau khi rửa sạch được để trên vỉ nướng.
  • Sau vài phút, nước trong ốc rớt xuống vỉ nướng và tỏa mùi thơm khó tả.
  • Ốc vú nàng nướng phải vừa chín tới ăn mới ngon, để quá lửa thì thịt bám chắc hay săn quắt lại rất khó gỡ ra. Lúc đó thực khách chỉ cần dỡ ốc ra, đập khẽ cho vỡ lớp vỏ, rồi gỡ phần thịt ốc thơm lừng để chấm với muối tiêu đã vắt thêm chút chanh.

1.4 Ốc vú nàng bao nhiêu tiền 1 kg?

Hiện tại, ốc vú nàng rất khó đánh bắt nên mua được loại ốc như vậy cũng trở nên khó khăn. Muốn mua được loại ốc này, bạn phải dặn trước với ngư dân địa phương. Giá ốc vú nàng dao động từ 700.000 – 900.000 vnđ / 1 kg, tùy theo kích cỡ từng con.

Ốc vú nàng thơm ngon và độc đáo là vậy, nên nếu có đi tour du lịch Cù Lao Chàm du khách đừng quên ghé vào một nhà hàng nào đó gọi ngay sản vật đặc sắc này. Thưởng thức từng con ốc giòn giòn, ngòn ngọt mới hiểu hết kỳ công của người đi bắt ốc.