Rau Rừng Cù Lao Chàm – Món Ăn Dân Dã Với Nhiều Dinh Dưỡng

Quý khách nếu đã đến với Cù Lao Chàm 1 lần mà chưa thưởng thức lá rau rừng và uống nước lá rau rừng thì coi như chưa đến với đảo du lịch Cù Lao Chàm.

Chỉ là 1 món đặc sản nhỏ trong nhiều món ăn khác, nhưng rau rừng Cù Lao Chàm chiếm một vị thế quan trong trong đời sống sức khỏe của ngư dân trên đảo. Được truyền từ này sang đời khách còn gìn giữ và phát huy đến bây giờ. Để biết công năng, hiệu quả và xuất xứ từ đâu chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé.

Rau rừng Cù Lao Chàm gồm 37 loại thuộc các nhóm cây thân thảo, dây leo cây bụi và cây thân gỗ, phân bố ở chân núi bia rừng trong đó có những loại rau thông thường ở đất liền đã và đang sử dụng như rau lan đất, rau mặt trăng chỉ riêng có vài loại mà ở Cù Lao Chàm có phổ biến như lá đỏ ngọn Lá sân…

Rau rừng Cù Lao Chàm

Lá rau rừng Cù Lao Chàm mọc ở đâu?

Hầu hết Cù Lao Chàm là núi bao phủ xung quanh, ngay cả tên gọi của nó thì chắc chắn là rau này là loài rau mọc hoang dại trên cá triền núi? Vậy làm sao để phân biệt được rau nào có độc hay rau nào không độc? Theo quan niệm dân gian muốn biết loài nào có độc hay không người ta thường hái mang về cho gà ăn trước, nếu không sao thì sẽ dùng. Nhưng có 1 điểm đáng lưu ý là có 1 loài hải sản quý hay ăn lá rau rừng: Đó là Cua Đá Cù Lao Chàm, người dân quan sát và biết được công dụng diệu kỳ của láu rau rùng thông qua thịt và gạch của con cua. Tìm hiểu thêm về công dụng cua đá Cù Lao Chàm tại đây.

Món Rau rừng hấp Cù Lao Chàm

Thời gian nào nên hái rau rừng Cù Lao Chàm?

Theo các ngư dân lớn tuổi kể lại thời gian hát rau rừng tầm 05h00 sáng đến 07h00 sáng, lúc bình minh vừa lên và những giọt sương đầu tiên vừa cạn thì rau sẽ rất ngon và nhiều dinh dưỡng nhất. Đặc biệt là các ngọn lá mới nhú.

Tên gọi của 35 loại lá trong rau rừng Cù Lao Chàm như sau

  1. Rau bác bác
  2. Cỏ Bạc đầu
  3. Bìm bìm
  4. Bồ đường
  5. Bơm bướm
  6. Bứa cải bay
  7. Chảnh ngảnh
  8. Rau chè lẹ
  9. Rau chọi
  10. Rau chân vịt
  11. Rau cu
  12. Cây dát
  13. Rau dền cơm
  14. Rau dớn
  15. Rau dứng
  16. Đỏ ngọn
  17. Rau đắng đất
  18. Rau đậu Kim cang
  19. Rau má rừng
  20. Rau mã đề
  21. Rau má mẹ
  22. Rau mặt trời
  23. Rau mè đất
  24. Rau muối
  25. Rau năng
  26. Rau nho
  27. Rau ngổ điếc
  28. Rau rìu
  29. Rau sam
  30. Sân
  31. Cây Sợp
  32. Rau sứng
  33. Rau trai
  34. Thành ngành
  35. Thông đất.

Công dụng rau rừng Cù Lao Chàm

Rau rừng được sử dụng bằng ba cách ăn sống hoặc nấu canh và phổ biến nhất là luộc ăn với mắm cái. Rau rừng luộc đã trở thành một thương hiệu ẩm thực riêng của Cù Lao Chàm, ngày ngày được du khách thích bởi sự đa dạng trong mùi vị chua, ngọt, đắng, giòn, mềm, dài kết hợp với vị mặn ngọt cay của mắm cái đã pha trộn.

Đặc biệt có một số loại rau có dược tính như: Rau mí thanh nhiệt, rau mặt trời tăng lực kích thích thần kinh, rau đậu đạo giải nhiệt có vitamin E rau chân vịt chống ung thư

Cách thu hoạch rau rừng Cù Lao Chàm

Tuy nhiên rau rừng là loại rau tươi nên việc tích trữ để bán là không thể do vậy việc thu hái cũng mang tính thụ động cao, phụ thuộc vào thời tiết rau rừng có nhiều loại và sử dụng chủ yếu là lá đỏ ngọn, nên trong mùa hạ lượng tái sinh thấp. Trong khi nhu cầu khách lại rất cao hiện nay để phục vụ nhu cầu khách đang tăng cao một số người đã sử dụng các loại thông thường như rau má đề, rau dền, rau má thậm chí là lá ổi vào rau rừng với lệ cao khiến cho rau rừng giảm đi tính chất đặc trưng của hương vị.

Phương tiện để hành nghề hái lá rau rừng khá đơn giản dân dã với giỏ xách nhựa đem theo để đựng rau hái được, một số rổ nhựa, rổ tre lớn để đựng rau, một vài mảnh vải mỏng để phủ rổ rau giữ ẩm vải, vại, chum, thùng để đựng nước rửa rau. Thu nhập của người hái lá rau rừng cũng tương đối cao từ 100.000 đến 200.000 vnđ/1 ngày vào mùa có khách du lịch

Lá rừng Cù Lao Chàm bao ngồm bao nhiêu loại lá?

Rau rùng Cù Lao Chàm bao gồm từ 16 – 18 loại lá có sẳn trên triền núi quanh đảo. và nếu có nhu cầu thì có thể thêm các loại rau thông thường để ăn kèm hoặc có thể phơi khô để làm nước lá rau rừng uống thay trà. Các loại lá phổ biến có trong rau rừng và nước lá rừng như sau:

  1. Lá Ổi tàu
  2. Chạnh ngạnh
  3. Lá vông
  4. Lá vối
  5. Lá Chà gần (Chửa bệnh tiểu đường)
  6. Lá Bướm bầm (Chửa bệnh bứu cổ)
  7. Lá Bù gia
  8. Lá Bướm bạc
  9. Lá Bồ đề núi
  10. Lá Cam thảo đất
  11. Cam thảo dây
  12. Lá Chặt chìu
  13. Lá Chỏng bỏng
  14. Lá Dủ dẽ
  15. Lá Hà thủ ô
  16. Lá Mua
  17. Lá Ngọn đỏ
  18. Lá Ổi tàu
  19. Lá Riềng núi
  20. Lá Sâm núi
  21. Lá Từ bi
  22. Lá vằng đắng

Công dụng của là rau rừng và nước lá rừng Cù Lao Chàm?

Theo các bài thuốc dân gian để lại là rau rừng có tấc dụng thanh nhiệt (trà lá rừng), và chửa được 1 số bệnh nhẹ như: Mất ngủ, ăn không ngon, bệnh khớp, và các bệnh về da… Ngoài ra thành phần trong một số loại lá trên có tác dụng khác nhau để chưa bệnh, nên quý khách có nhu cầu tìm hiểu sâu hơn về công dụng của từng loại lá, nên kiểm tra trong y dược cổ truyền Việt Nam.

Rau rừng ăn chung bún mắn nêm Cù Lao Chàm

Rau rừng Cù Lao Chàm chế biến với các món nào?

Rau rừng Cù Lao Chàm cũng như các loài rau bình thường khác. Về chế biến khác đơn giản như các bà nội trợ hay làm, nhưng tại đảo du lịch Cù Lao Chàm chế biến theo cách riêng như:

  • Rau rừng luộc chấm mắm nêm ( du khách được thưởng thức trọng thực đơn tour Cù Lao Chàm 1 ngày)
  • Rau rừng xào 
  • Rau rừng nấu bún (Bún mắn, bún Cua đá)
  • Rau rừng hấp cách thủy
  • Rau rừng nấu canh (tôm, cua, cá, hải sản)

Lá rừng Cù Lao Chàm

Nên mua rau rừng Cù Lao Chàm về làm quà không?

Một khi quý khách đã ra đến đảo nên mua 1 vài gói lá rau rừng không về để dành pha trà uống, nước lá rừng rất thanh và ngon, rất tốt cho sức khỏe cho các du khách cao tuổi. Hiện nay trà rau rừng Cù Lao Chàm là 1 sản phẩm được rất nhiều du khách yêu thích, mua về làm quà cho người thân và gia đình mỗi khi đến tham quan và vui chơi giải trí tại đây. Ngoài ra quý khách có thể tham khảo thêm: Đến Cù Lao Chàm mua gì làm quà?

Cù Lao ChàmCua đá Cù Lao Chàm giá bao nhiêu tiền?du lịch Cù Lao Chàmnước lá rau rừng cù lao chàmRau Rừng Cù Lao Chàm

TOUR DU LỊCH CÙ LAO CHÀM 1 NGÀY

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Đón Cảng Cửa Đại

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Đón Cảng Cửa Đại

Đảo Cù Lao Chàm khu sinh quyển thiên nhiên thế giới, điểm đến với...

Từ: 600,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm Đón Tại Hội An

Tour Cù Lao Chàm Đón Tại Hội An

Tour Cù Lao Chàm từ Hội An 1 ngày ghép khách giá rẻ với xe ô...

Từ: 650,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Đón Tại Đà Nẵng

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Đón Tại Đà Nẵng

Chương trình tour du lịch Cù Lao Chàm 1 ngày đón khách tại Đà...

Từ: 700,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm 2 Ngày 1 Đêm Đi Sáng Về Sáng

Tour Cù Lao Chàm 2 Ngày 1 Đêm Đi Sáng Về Sáng

Tour Cù Lao Chàm 2 ngày 1 đêm là chương trình trải nghiệm khu du...

Từ: 1,150,000VNĐ/ khách

Tại sao phải Book Cù Lao Chàm Tour?
  • Dịch vụ: Địa phương cung cấp tốt nhất.
  • Giá cả: Tốt nhất mà khách hàng mong đợi.
  • Dịch vụ: Trực tiếp không thông qua trung gian.
  • Đánh giá: Tốt nhất từ phía khách hàng
  • Hành trình: Đi riêng theo yêu cầu của khách.
  • Tư vấn dịch vụ 24/7: Theo yêu cầu của khách hàng .
© 2014 Cu Lao Cham Tour, All rights reserved