Cua Đá Cù Lao Chàm Món Ngon Đặc Biệt Nên Thử

Cua đá Cù Lao Chàm được mệnh danh là vua của các loại hải sản, bổ dưỡng chỉ xếp sau món Yến sao, với hàm lượng dinh dưỡng cao, bổ sung canxi, là loại vitamin tốt nhất cho trẻ em và người lớn.

Từ xa xưa, theo những ngư dân sinh sống lâu năm trên đảo du lịch Cù Lao Chàm, cua đá là đặc sản rừng biển rất được ưa thích, ngư dân thường bắt về ăn như các loại hải sản khác trên đảo.

Cua đá đảo Cù Lao Chàm dán tem trước khi bán cho khách du lịch

1. Đặc sản cua đá Cù Lao Chàm

Hiện nay cua đá rất quý hiếm, trước khi bán cho khách du lịch đều được ban quản lý kiểm soát, dán tem và quy định về tiêu chuẩn cũng như kích cỡ của từng con cua.

Trong chương trình tour Cù Lao Chàm, bạn có thể tìm mua đặc sản này tại chợ hải sản Tân Hiệp, Bãi Làng đối diện với cầu cảng Cù Lao Chàm.

Cua đá Cù Lao Chàm

1.1 Tên khoa học cua đá Cù Lao Chàm

Cua đá Cù Lao Chàm có tên khoa học là Gecarcoidea lalandii, là một trong những loài sinh vật biển, sống chủ yếu trong núi rừng và các hang động ven biển, ăn rau rừng nên rất khỏe, di chuyển leo trèo rất linh hoạt so với các giống cua khác.

Vòng đời cua đá Cù Lao Chàm

1.2 Vòng đời sinh sản

Vào mùa sinh sản cua đá thường di chuyển xuống biển mép đá và để đẻ trứng duy trì nòi giống. Vì vậy, cua đá Cù Lao Chàm là “cầu nối” giữa biển và rừng, đồng thời nó cũng là biểu tượng cho sự khỏe mạnh để sinh tồn nơi biển và rừng trong khu bảo tồn.

1.3 Kích thước cua đá

Con cua đá chỉ to bằng nắm tay, càng và chi có màu nâu tím, bụng màu vàng. Những chuyên gia bắt cua đá chuyên nghiệp tại đảo Cù lao Chàm cho biết: Loài cua này tập trung nhiều nhất tại Hòn Lao, Dân địa phương gọi loại cua này là “Cua ăn chay” đơn vì chúng chỉ ăn các loại rau rừng quý giá, và chỉ ra khỏi hang vào ban đêm.

Cua đá có thân hình chỉ to bằng nắm tay, mai và các chi màu nâu tím

1.4 Vòng đời phát triển cua đá

Vòng đời sinh sản và phát triển của cua đá vào từ tháng 7 đến đến tháng 9 hàng năm. Vào thời điểm này, Ban quản lý du lịch Cù Lao Chàm đã ra lệnh tuyệt đối nghiêm cấm việc đánh bắt và mua bán cua đá trên toàn đảo.

1.5 Thời gian thu hoạch cua đá

Hành trình tìm bắt cua đá thường diễn ra vào ban đêm, ban ngày cua đá hầu như không hoạt động, ban đêm sẽ di chuyển khắp nơi tìm kiếm ăn và làm tổ. Vì vậy, những ngư dân chuyên đánh bắt cua đá phải đi từ 22h00 đêm đến 03h00 rạng sáng hôm sau.

Cua đá đảo Cù Lao Chàm

2. Cua đá làm món gì ngon?

Sau khi đánh bắt về ngư dân chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như hấp, rang me, nướng, rang muối, nấu bún riêu cua…

2.1 Cua đá ăn có độc không? 

Cua đá Cù Lao Chàm rất tốt cho sức khoẻ, không có độc tốc và tác dụng phụ, Với chất lượng thịt và gạch cua đảm bảo thơm ngon mà không cần chế biến nhiều, cua đá có màu tím đặc trưng, nhưng sau khi chế biến cua dần sẽ chuyển sang màu gạch rất đẹp và rất thơm. Cua đá là một trong những món ăn ngon và đặc biệt hấp dẫn ở đảo Cù Lao Chàm

Cua đá khi chín thì chuyển sang màu gạch tuyệt đẹp và thơm lừng

2.2 Cua đá có tác dụng gì?

Cua đá Cù Lao Chàm được mệnh danh là vua của các loại hải sản, bổ dưỡng chỉ xếp sau món Yến sao, với hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, bổ sung canxi là loại vitamin tốt nhất cho trẻ em và người lớn.

2.3 Cách lựa chọn cua đá ngon nhất

Nên chọn những con cua vừa phải không to quá và cũng không nhỏ quá, sau khi làm sạch phần thân bên ngoài, tách vỏ và lấy gạch. Cua đá rất hợp khi ăn cùng các loại rau rừng: Rau sắn, rau dớn, rau muống, mồng tơi, rau cúc

Sau khi nấu chín, mùi thơm của thịt cua quyện với vị ngọt của rau rừng khiến người ăn cảm thấy thích thú. Cảm giác rất thích thú và ấm lòng. Hãy đặt tour ghép Cù Lao Chàm để được một lần đến đảo tận hưởng bạn nhé.

Bún cua đá Cù Lao Chàm

2.4 Cua đá biển làm món gì ngon?

Một món ăn rất đơn giản được nhiều thực khách ưa thích là cua đá hấp bia hoặc hấp sả. Chỉ sau vài phút hấp, toàn bộ thân cua sẽ chuyển sang màu hồng và vỏ sáng bóng.

  • Cua đá hấp

Thực khách thường ăn cua đá hấp cùng lá húng hoặc rau răm, chấm với muối tiêu chanh. Vị ngon ngọt đậm đà của thịt cua hòa quyện với mùi thơm của các loại rau sẽ mang đến cho bạn một cảm giác khó quên.

  • Cua đá nướng

Món cua đá nướng muối ớt cũng được rất nhiều thực khách ưa thích. Người đầu bếp chỉ cần chế biến khéo léo, sao cho muối và gia vị bám đều vào thân cua, chân cua và bụng cua. Gia vị thấm vào từng thớ thịt ghẹ, là món ăn “chuẩn” nhất Cù Lao Chàm.

Cua Đá được dán tem trước khi bán cho khách du lịch

  • Cua đá nấu canh rau rừng Cù Lao Chàm

Khi chế biến cua đá nấu canh rau rừng nên dùng tay bóc vỏ mai cua, túm lấy chân cua và kẻ một đường giữa thân cua và mai cua.

Cua chín vẫn còn hơi nóng, thịt dưới mai cua tỏa ra mùi khói thoang thoảng, bốc khói nghi ngút, cảm giác như mùi thảo dược bốc ra từ rau rừng cảm giác như mùi thảo dược của phòng xông hơi cao cấp.

  • Bún cua đá nấu Cù Lao Chàm

Cua đá chủ yếu sống trong núi rừng ven suối, ăn lá rừng là chủ yếu. Do đó, thịt cua có vị thuốc nam nhuận tràng, giải nhiệt, thanh nhiệt.

Thịt cua đá nấu soup ăn chung với bún rất ngon, béo ngậy, nhiều gạch, hơi ngọt và không có mùi tanh nồng của các loài sinh vật biển.

Cua đá hấp - Món ăn đặc sắc và hấp dẫn tại Đảo Cù Lao Chàm

Cua đá hấp – Món ăn đặc sắc và hấp dẫn tại Đảo Cù Lao Chàm

2.5 Cua đá Cù Lao Chàm giá bao nhiêu tiền?

Cua đá có giá dao động từ 600.000 đến 1.800.000 vnđ, tùy thuộc kích cỡ của từng con. Đảo du lịch Cù Lao Chàm với nhiều món hải sản quý, ngoài yến sào nổi tiếng trong và ngoài nước và thậm vang ra thế giới, Nhưng cua đá vẫn là một đặc sản biển mang đậm nét đặc trưng ẩm thực xứa đảo này

2.6 Cua đá món quà ý nghĩa cho sức khoẻ

Cua đá Cù Lao Chàm là món quà với giá trị dinh dưỡng cao và rất ý nghĩa khi bạn mua cho người thân, bạn bè khi tham gia tour du lịch Cù Lao Chàm 1 ngày ghép khách

Thưởng thức cua đá Cù Lao Chàm vừa ngon vừa lạ tại nhà hàng Bãi Ông. Hòa cùng làn gió biển trong lành, mát rượi giửa khung cảnh biển hòa lẫn vào mây, khiến cho từng thớ thịt cua đá càng trở nên thi vị

Có thể bạn sẽ thích

Cù Lao Chàmcua đá Cù Lao chàmĐặc sản Cù Lao ChàmMón ngon Cù Lao Chàm

TOUR DU LỊCH CÙ LAO CHÀM 1 NGÀY

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Ghép Khách Giá Rẻ

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Ghép Khách Giá Rẻ

Được UNESCO công nhận là Khu dự trữ sinh quyển thế giới vào...

Từ: 400,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Trọn Gói Ca Nô Cao Tốc Ăn Trưa Hải Sản

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Trọn Gói Ca Nô Cao Tốc Ăn Trưa Hải Sản

Bạn lo lắng liệu không có đủ thời gian để trải nghiệm, khám...

Từ: 450,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm Hội An 1 Ngày Miễn Phí Ô Tô Đưa Đón

Tour Cù Lao Chàm Hội An 1 Ngày Miễn Phí Ô Tô Đưa Đón

Hòn Lao là một hòn đảo lớn nhất trong cụm đảo Cù Lao Chàm,...

Từ: 450,000VNĐ/ khách

Combo Tour Du Lịch Cù Lao Chàm 1 Ngày Tự Túc

Combo Tour Du Lịch Cù Lao Chàm 1 Ngày Tự Túc

Nhằm tạo điều kiện để quý khách có thêm nhiều thời gian...

Từ: 350,000VNĐ/ khách

© 2014 Cu Lao Cham Tour, All rights reserved