Cù Lao Chàm Tour Thông Tin Du Lịch Quảng Nam Top 12 Món Ngon Độc Lạ Tiên Phước Khó Từ Chối Được

Top 12 Món Ngon Độc Lạ Tiên Phước Khó Từ Chối Được

Quảng Nam, vùng đất được mệnh danh là cái nôi của nền ẩm thực phong phú và đa dạng của miền Trung, Việt Nam. Các món đặc sản xứ Quảng đậm đà bởi hương vị thơm ngon gây thương nhớ biết bao lữ khách gần xa mỗi khi có dịp du lịch Quảng Nam.

Tiên Phước Quảng Nam một vùng đất nổi tiếng với các món ngon độc và lạ, hễ ăn là ghiền ngay. Không những vậy, Top 12 món ngon độc lạ Tiên Phước còn làm vương vấn, níu chân du khách không nỡ đành đi. Một khi đã có cơ hội thưởng thức các món ăn đặc sản Tiên Phước

Tour ghép Cù Lào Chàm xin chia sẻ vài đánh giá cực đỉnh dành riêng đến các tín đồ du lịch sành ăn đã dành cho ẩm thực Tiên Phước, Quảng Nam trong năm qua.

1. Top 12 món ngon Tiên Phước, Quảng Nam

• Gỏi lòn bon Tiên Phước
• Gà hầm muối Tiên Phước
• Nem Chua lá liễu
• Chuối chần xứ Tiên
• Bánh tráng xúc mít trộn
• Cháo ốc đá Tiên Phước
• Cá niêng sông Tiên
• Gỏi chuối cá chuồn
• Bánh xèo lá lốt
• Mỳ Quảng Tiên Phước
• Cá đồng hấp gừng ngũ sắc 
• Bánh chần gừng

Hương vị đặc sản Tiên Phước khác với các vùng khác tại Quảng Nam, có thể do đặc điểm vị trí địa lý được ưu đãi đặc biệt về thiên nhiên, nên đặc sản ẩm thực ở đây khá lạ và độc đáo, vừa thể hiện được lối sống dân dã và tâm hồn của người dân quê, vừa mang đậm bản sắc văn hóa vùng miền xứ Tiên.

2. Gỏi lòn bon Tiên Phước

Vừa nghe tên đã thấy ngồ ngộ rồi, “lòn bon” một cái tên nghe hay hay khiến người ta rất tò mò và ấn tượng mãi.

2.1 Quả lòn bon là gì?

Quả “lòn bon” hay còn gọi trái “bòn bon”, là một đặc sản của người dân Tiên Phước, được dùng để ăn tráng miệng hoặc làm gỏi rất ngon để giải nhiệt thanh mát vào những ngày hè. Quả này ở miền Nam gọi là quả bòn bon, miền Bắc gọi là quả dâu đất, Quảng Nam gọi là lòn bon.

Quả lòn bon là loại cây nhiệt đới, có chiều cao trung bình trên 10m, được trồng nhiều ở Tiên Phước, Quảng Nam. Quả có hình tròn với đường kính trung bình 5mm, vỏ dẻo, múi bên trong có màu trắng đục (từ 5 – 6 múi, có múi chứa một hạt to). Quả lòn bon thường mọc theo chùm có chiều dài chừng có chiều dài từ 10-20cm, nhìn rất đẹp.

2.2 Ăn lòn bon có tác dụng gì?

Trong quả lòn bon có rất nhiều vitamin C, giúp quá trình trao đổi chất và oxy hóa cao, và có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra trong quả bòn bon còn chứa vitamin B giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường rất tốt cho sức khỏe.

Quả lòn bon có rất nhiều công dụng tuyệt vời, do vậy người dân Tiên Phước xem quả này như một món quà quý giá được thiên nhiên ban tặng, do vậy quả lòn bon được các đầu bếp tin dùng và chế biến thành món đặc sản không thể thiếu trong thực đơn của du khách khi đi du lịch Quảng Nam. Tour du lịch Cù Lao chàm chia sẻ vài bí quyết làm món gỏi lòn bon qua hướng dẫn cách làm gỏi lòn bon như sau:

2.3 Hướng dẫn cách làm gỏi bòn bon

Chuẩn bị nguyên liệu:

Quả lòn bon, thịt ba chỉ, tôm, ớt, tỏi, đậu phụng, hành phi, chanh, rau thơm và nước mắm.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế

• Chọn những trái bòn bon chín vàng, bóc vỏ tách múi, bỏ hạt
• Tôm đất còn sống (bấm đầu, đuôi, rửa sạch)
• Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối để khử muối hôi và đem luộc.
• Rửa sạch rau răm, hành tây và rang đậu phộng cho thơm (lưu ý không được rang quá cháy)

Bước 2: Tiến hành làm gỏi

• Rang tôm đất với ít gia vị: muối, đường, hành tím, bột ngọt, tiêu, nêm nếm cho vừa miệng là được.
• Thịt ba chỉ luộc chin, xắt nhỏ nhưng không được lớn hơn múi bòn bon
• Pha nước mắm chua ngọt (giã tỏi, ớt, đường, ít chanh, mắm, trộn hỗn hợp lại với nhau)

Bước 3: Hoàn thành

• Trộn chung các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như bòn bon tách vỏ, tôm, thịt, rau răm, hành tây, hành phi vào thau lớn, cho ít nước mắm pha sẵn vào trộn lên cho ngấm gia vị.
• Rắc lên ít đậu phộng rang, giã nhuyễn và cắt thêm chút ớt sừng trang trí cho đẹp nữa là xong.

Gỏi lòn bon Tiên Phước có vị ngọt tự nhiên, múi thịt bên trong mềm, khi đưa miếng gỏi vào miệng sẽ cảm thấy thật tuyệt: nước múi lòn bon ngọt lan tỏa trong khoan miệng, tôm thịt thấm gia vị, có chút béo béo của hành phi, đậu phộng và vị the the của rau thơm, tất cả hòa quyện thành một món ăn dân dã nhưng hoàn hảo.

Địa điểm thưởng thức món gỏi bòn bon tại Tiên Phước

• Địa chỉ: Huyện Tiên Phước, Quảng Nam
• Giá gỏi bòn bon chỉ:từ 70.000 vnđ/dĩa

3. Gà hầm muối Tiên Phước

Gà hầm muối là món đặc sản Tiên Phước Quảng Nam, được chế biến khá đặc biệt. Gà hầm muối thường là gà ta thả vườn sau khi làm sạch được hầm trong nồi đất, lót bên dưới là muối sống, ít lá chanh, sả và tiêu Tiên Phước.

Gà hầm muối có mùi thơm phức, thịt gà chín mềm hòa quyện hài hòa cùng mùi lá chanh, sả, tiêu, da vàng ăn giòn sần sật rất ngon.

4. Nem Chua lá liễu

Nem chua lá liễu xứ Tiên món ăn dân dã được nhiều người dân Tiên Phước ưa thích. Món này được xem là món khai vị tuyệt vời có trong mỗi bữa ăn, các ngày tết truyền thống của người Tiên Phước.

Cách làm Nem chua lá liễu cũng khá công phu, được làm từ thịt heo quê tuyển chọn, ướp gia vị, riềng v.v… và được gói trong lá liễu, treo gác bếp thời gian dài để tự lên men.

Nem chua lá liễu Tiên Phước có hương thơm phứt sau khi được nướng trên bếp củi than, mùi thơm tỏa ra làm nức lòng người ăn. 

5. Chuối chần xứ Tiên

Quảng Nam là vùng đất có nền ẩm thực phong phú và nổi tiếng, phải kể đến là Mỳ Quảng Cù Lao Chàm, Cao lầu Hội An, hải sản Cù Lao Chàm, Phở sắn Quế Sơn…., bên cạnh đó Tiên Phước cũng là nơi sản sinh ra nhiều món đặc sản ăn vào là khó phai ngay từ tên gọi đặc biệt của nó như gỏi lòn bon, chuối chần xứ Tiên v.v….

Chuối chần xứ Tiên là món ăn rất dân dã, làm từ quả chuối chát (chuối sứ non), được chần và ngâm trong nước dầm chua ngọt, có vị nồng chát và cay của gừng. 

6. Bánh tráng xúc mít trộn

Nói đến Tiên Phước là phải nhắc ngay đến món bánh tráng sắn xúc mít trộn, món ăn ngon bổ rẻ có mặt hầu hết mọi góc phố của người dân Tiên Phước. Món được chế biến từ những quả mít non đem luộc, cắt nhỏ, trộn cùng rau răm, thêm gia vị, đậu phộng, trộn đều và dùng bánh tráng sắn Tiên Phước xúc ăn.

Phải nói món này ăn một lần, nhất định sẽ có lần sau, vì tuy dân dã nhưng có sức hút rất kỳ lạ. Món ăn vừa dễ ăn, lại vừa tốt cho sức khỏe, có nhiều tác dụng hữu ích như: hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón v.v…

7. Cháo ốc đá Tiên Phước

Cháo ốc đá một món ăn quen thuộc của người dân Tiên Phước. Cháo ốc đá được nấu từ ốc khai thác ở trong các khe suối, thác nước, hang đá tại Tiên Phước,Quảng Nam.

Cháo ốc đá ăn có vị béo, đậm đà, vừa ăn cháo vừa hút con ốc ngọt ngào nóng hổi rất tuyệt, món ăn thấm đẫm hồn quê dân dã của vùng núi trung du Tiên Phước.

8. Cá niêng sông Tiên

Nếu du khách có dịp về quê Quảng Nam, đặc biệt dừng chân tại các vùng ven sông nước Tiên Phước, đừng quên thưởng thức các món ăn được chế biến từ cá niêng sông Tiên như: Cá niêng nướng, gỏi cá niêng…

Cá niêng, là loại cá đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao, vừa là vị thuốc quý có tác dụng bổ tì, chữa xương khớp, nhức xương v.v…

Điều độc đáo nữa là khi ăn cá niêng, tuyệt đối không được bỏ ruột cá. Cá niêng nướng thường được ăn kèm muối ớt. Cá niêng làm gỏi thì bộ lòng cá rất quan trọng, đem nhúng nước sôi ăn kèm ít khế thái thật mỏng, lá rau ngò tàu, chút húng quế, đậu phụng rang, rau lá dớn và cùng chén nước chấm đã pha chế ớt cay cay, cho vào miệng thì khỏi bàn lun.

Chính vì vậy, rất nhiều du khách khi đi du lịch Tiên Phước Quảng Nam, thường tò mò muốn thử cho bằng được món này, khi thưởng thức xong mới hiểu được cảm giác vì sao nó lại tuyệt vời đến vậy.

9. Gỏi chuối cá chuồn Tiên Phước

Gỏi chuối cá chuồn Tiên Phước, món ngon dễ chế biến và khá đơn giản được người dân Tiên Phước ưa chuộng và làm phổ biến tại Quảng Nam.

Cách chế biến không mấy rờm ra, hãy cùng Tour du lịch Cù Lao Chàm điểm qua cách hướng dẫn làm món gỏi chuối cá chuồn Tiên Phước nhé!

• Cá chuồn xanh hoặc cá chuồn cồ luộc chín, gỡ lấy thịt cá, bỏ xương. 
• Cho thịt cá chuồn vào xào dầu và nêm nếm gia vị cho thấm.
• Cây chuối sứ to cỡ bắp chân, lột bỏ bẹ ngoài và xắt lát mỏng, nhồi nước muối vài lần để ráo nước.

Đem thịt cá chuồn đã phi hành và gia vị, trộn với chuối xắt mỏng, trộn thêm gia vị: tiêu, muối, bột nêm, ớt xanh giã nhỏ, chanh vắt, rau húng quế, rau ngò, rau tần v.v… nếm thử vừa miệng là đã hoàn thành món gỏi chuối cá chuồn.

Du khách có dịp đến Tiên Phước, Quảng Nam, được ăn một lần là nhớ mãi không quên. Bởi món ăn dân dã nhưng lại thấm đẫm hồn quê.

10. Bánh xèo lá lốt Tiên Phước

Bánh xèo Tiên Phước có hương vị khác với bánh xèo các nơi như Bánh xèo miền tây, bánh xèo miền trung v.v…Bánh xèo Tiên Phước cũng độc lạ hơn. 

Bột làm bánh xèo thường không pha màu vàng, giữ nguyên màu trắng đục của hạt gạo quê, bánh được đổ mềm, mỏng, ăn kèm với lá lốt non và chấm nước mắm rin ớt xắt.

Cách làm bánh xèo ở Tiên Phước cũng khá độc lạ, nhân bánh dùng nhộng ong để làm, ăn rất bổ và béo. Các chất trong nhộng con ong chứa nhiều calo, giàu vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Lá lốt có vị nồng, ấm, giúp trị đầy hơi, khó tiêu tốt.

Bánh xèo lá lốt Tiên Phước rất giản dị, dân dã nhưng rất chất lượng, không những bổ mà còn dinh dưỡng nữa. Bánh xèo nhộng ong quấn lá lốt vị ngọt ngào của nhộng, vị béo của bánh xèo, ăn rất tốt cho sức khỏe.

11. Mỳ Quảng Tiên Phước

Mỳ Quảng, món ăn quen thuộc đi vào máu của bất kỳ người dân xứ Quảng đang sống trên dãi đất miền trung. Món mỳ Quảng hiện diện hầu hết trên khắp các mặt trận ẩm thực, từ đám giỗ, họp bạn bè, món chính, món phụ, tất tần tật trong mọi bữa ăn.

Mỳ Quảng như món ăn linh hồn của bao thế hệ, người dân Tiên Phước chế biến món Mỳ Quảng rất đậm đà và đậm chất quê. Các nguyên liệu được sử dụng hoàn toàn từ vườn nhà như rau sống là búp chuối, nhân có thể là cá, thịt gà, thịt heo, thịt bò….

12. Cá đồng hấp gừng ngũ sắc Tiên Phước

Cá đồng hấp gừng, là sự kết hợp rất tinh tế vì mùi gừng làm tan mùi tanh của cá giúp người ăn cảm nhận được vị thơm ngon của cá đồng.

Cá đồng hấp gừng ngũ sắc là món ngon dân dã được tìm thấy nhiều nơi ở vùng quê Tiên Phước, Quảng Nam. 

13. Bánh chần gừng Tiên Phước

Đến Quảng Nam, du khách sẽ tìm thấy nhiều loại bánh đậm chất quê như: bánh tổ, bánh ít lá gai Cù Lao Chàm, bánh thuẫn, bánh tráng nhúng đường v.v..

Ngoài các loại bánh trên, khi du lịch Tiên Phước, du khách sẽ có dịp thưởng thức bánh tráng chần gừng. Phải mất 20 ngày mới làm ra được loại bánh này, nên chỉ có thể tìm thấy ở vùng quê Tiên Phước và được bày trong mâm lễ của người dân Tiên Phước.