Thưởng thức cúm núm Cù Lao Chàm

Nếu có dịp đến Cù Lao Chàm, bạn sẽ được chiêm ngưỡng những bãi biển trong vắt, những bờ cát trắng mịn, những rặng dừa xanh mát… và thưởng thức món cúm núm biển đầy thú vị.

Thoạt nhìn cúm núm rất giống cua, ghẹ nhưng trên mu và càng có màu vàng nhạt xen lẫn màu đà, 2 càng to gồ ghề, hơi dẹp. Tuy không nhiều thịt bằng một số họ hàng cùng loại như cua, ghẹ…thế nhưng bù lại vị ngọt của thịt, giòn rụm của thân vỏ cúm núm… tạo nên một sự lạ lẫm và ngon miệng cho những ai thưởng thức. Và một ưu điểm nữa là loại hải sản này không những bổ dưỡng, giàu canxi mà giá cả phải chăng, hợp với túi tiền của nhiều người.

Cúm núm tươi ngư dân vừa bắt lên được bày bán

Theo kinh nghiệm của ngư dân Cù Lao Chàm, cúm núm biển thường chắc thịt, có nhiều gạch là trong khoảng thời gian từ giữa cuối xuân đến hết hè. Dưới bàn tay khéo léo của người nội trợ, cúm núm được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: Rang me, nướng, hấp…

Thông thường món cúm núm hấp được người dân ưa chuộng nhất vì vừa ngon vừa đơn giản và giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cúm núm. Chọn những con cúm núm to, nặng rửa sạch cho vào nồi kèm theo sả ớt đập dập, cho 1/3 lon bia vào nồi, đậy nắp thật chặt rồi bắc lên bếp hấp. Canh chừng 10 đến 15 phút khi thấy phần vỏ ngoài chuyển sang màu đỏ gạch là báo hiệu cúm núm đã chín. Trước khi ăn phải có chén muối tiêu bên cạnh để tăng thêm phần đậm đà của món cúm núm hấp.

Cúm núm hấp

Đĩa núm biển hấp nóng hổi, tỏa hương thơm, kích thích vị giác của thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên với những con cúm núm màu vàng cam, trên chiếc mai điểm những nốt son đỏ tươi bắt mắt.

Cầm con cúm núm nóng hổi nhẹ nhàng tách lớp vỏ bên ngoài để lộ ra phần gạch vàng ươm thơm ngon. Chấm phần gạch vào chén muối tiêu chanh rồi thưởng thức cái vị bùi bùi, beo béo vừa ngon vừa lạ miệng vô cùng. Những chiếc càng cũng đầy kích thích với phần thịt trắng hồng, chắc mềm, có vị ngọt ngọt, mằn mặn của biển, khó mà diễn tả được hương vị thơm ngon.

Đặc biệt người xứ biển, kể cả thực khách phương xa rất thích đặt một bếp than ngay tại mâm nhậu để nướng. Đơn giản thôi, sau khi chủ quán đã rửa sạch, khi đó thực khách chỉ cần đặt lên bếp nướng.

Cúm núm nướng than

Thường xuyên lật trở vỉ nướng để núm không bị cháy. Bên bếp than hồng, núm biển nướng nhanh chóng tỏa mùi thơm ngát. Thực khách lúc này chỉ cần bẻ bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, lấy phần thịt chấm vào ít muối tiêu chanh, chầm chậm nhâm nhi là sẽ thưởng thức được hương vị tuyệt vời của nó. Bãi biển thênh thang, gió biển lồng lộng càng làm bữa ăn trở nên đậm đà hương vị biển.

Những chiếc càng cúm núm hấp dẫn

Canh chua cúm núm cũng là món ngon được nhiều người ưa thích. Trước tiên rửa núm thật sạch, sau đó bóc yếm và bẻ đôi làm hai nửa. Cho hành lá giã nhuyễn, gia vị, ít tiêu vào trộn đều. Bắc chảo dầu lên bếp, phi tỏi thật thơm rồi cho núm biển đã ướp vào xào sơ. Khi mùi thơm của núm tỏa ra, cho ngay cà chua đã bổ miếng vào, đảo đều và nhanh tay cho nước sôi để nguội với lượng vừa ăn. Đợi nồi canh sôi bùng lên, cho me chua, dứa vào. Núm chín, nêm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc thêm tiêu, rau thơm. Bát canh chua cúm núm nóng hổi, thơm ngon, ngọt ngào và nhiều hương vị ấy luôn có sức hấp dẫn kỳ lạ đối với mọi người.

Tuy chỉ là món ăn dân dã, đơn giản nhưng nó lại có sức hấp dẫn, lôi cuốn người thưởng thức và ai đã từng ăn thì khó có thể quên.

Muốn thưởng thức các món hải sản tươi ngon, quý khách có thể đến chợ hải sản ăn liền lựa chọn món hải sản mà mình ưa thích sau đó gọi người bán hàng cân kg rồi đến bàn ngồi đợi người bán hàng nướng, luộc tùy theo yêu cầu. Chỉ trong vài phút bạn sẽ có được một món ăn bổ dưỡng, đảm bảo nóng hổi ngay trên bàn.

Có thể bạn sẽ thích

Ẩm thực Cù Lao Chàmcúm núm Cù Lao ChàmĐặc sản Cù Lao Chàmhải sản cù Lao ChàmMón ngon Cù Lao Chàm

TOUR DU LỊCH CÙ LAO CHÀM 1 NGÀY

Tour Cù Lao Chàm Lễ 30/4 – 01/5 Ghép Khách 1 Ngày

Tour Cù Lao Chàm Lễ 30/4 – 01/5 Ghép Khách 1 Ngày

Kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5/2021 sắp tới bạn đã có kế hoạch đi...

Từ: 600,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm Lễ 30/4-01/5/2021 Ghép Khách 1 Ngày Đón Tại Hội An

Tour Cù Lao Chàm Lễ 30/4-01/5/2021 Ghép Khách 1 Ngày Đón Tại Hội An

Đối với những người yêu thiên nhiên, biển đảo, du lịch Cù...

Từ: 650,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm Lễ 30/4-01/5/2021 Ghép Khách 1 Ngày Đón Tại Đà Nẵng

Tour Cù Lao Chàm Lễ 30/4-01/5/2021 Ghép Khách 1 Ngày Đón Tại Đà Nẵng

Được thiên nhiên ưu ái ban tặng hệ sinh thái phong phú, những...

Từ: 700,000VNĐ/ khách

Tour Ghép Cù Lao Chàm 1 ngày

Tour Ghép Cù Lao Chàm 1 ngày

Được UNESCO công nhận là Khu dự trữ sinh quyển thế giới vào...

Từ: 600,000VNĐ/ khách

© 2014 Cu Lao Cham Tour, All rights reserved