Cù Lao Chàm Tour Cẩm Nang Du Lịch Cù Lao Chàm Huyết Yến đảo Cù Lao Chàm – Tinh tuý độc nhất Yến sào nổi tiếng bậc nhất Đông Nam Á

Huyết Yến đảo Cù Lao Chàm – Tinh tuý độc nhất Yến sào nổi tiếng bậc nhất Đông Nam Á

Đến Cù Lao Chàm, bạn sẽ có cơ hội tận mắt chứng kiến những hang yến kỳ bí và thưởng thức sản phẩm yến sào thượng hạng ngay tại nơi sản xuất

Từ lâu, yến sào Nha Trang hay Khánh Hòa đã nổi tiếng khắp nơi, nhưng ít ai biết rằng, yến sào Cù Lao Chàm mới thực sự là “vua” của các loại yến sào về chất lượng.

Trong khi yến đặc biệt của Khánh Hòa chỉ đạt trọng lượng 10 gram, thì tổ yến Cù Lao Chàm khai thác vào tháng Tư Âm lịch có thể nặng tới 15 gram và có giá trị lên đến hơn 5000 USD mỗi kg. Sản lượng yến sào Cù Lao Chàm cũng vô cùng khan hiếm, chỉ đạt khoảng 650 kg mỗi năm, so với sản lượng trên 2 tấn của yến sào Khánh Hòa.

Từ thời vua Tự Đức, yến sào Cù Lao Chàm đã được xem là món ăn cung đình quý giá, thường được chế biến thành súp hoặc chưng cách thủy với đường phèn. Với giá trị dinh dưỡng cao, yến sào Cù Lao Chàm không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực mà còn được cho là có khả năng làm minh mẫn tinh thần.

Trong các bữa tiệc cung đình xưa, chỉ những quan đại thần có phẩm hàm cao nhất mới được vua ban thưởng món súp yến ngự thiện. Ngày nay, bạn cũng có thể trải nghiệm hương vị quý giá này khi đến với tour Cù Lao Chàm 1 ngày

Hòn Khô: Vách đá cheo leo, nơi chim Yến làm tổ

Cách đảo Cù Lao Chàm chỉ vài phút tàu cao tốc, Hòn Khô hiện lên như một bức tranh khắc nghiệt với những tảng đá hoa cương trơ trọi, không một ngọn cỏ. Thế nhưng, nơi khắc nghiệt ấy lại là chốn sinh sôi của đàn chim yến. Chúng bay sâu vào những hang động cao vút, tối tăm, cách mặt nước hàng chục mét để làm tổ.

Hòn đảo không chỉ khô cằn mà còn trơn trượt đến mức rắn chuột cũng phải chào thua. Ấy vậy mà con người vẫn tìm đến. Con đường lên hang yến được lát đá hoa cương, nhưng du khách vẫn phải bò, bám chặt vào vách đá để tránh rơi xuống biển.

Ngày xưa, người ta phải đu dây leo lên vách đá cheo leo để lấy tổ yến. Nếu lòng tham nổi lên, họ có thể rơi xuống biển sâu. Miếu thờ tổ nghề yến có cả bát hương dành cho những người đã hy sinh nơi đảo hoang này.

Hòn Khô: Thiên đường Yến sào giữa biển khơi

Đứng tại khu vực cách ly, nhìn về phía hang yến trên Hòn Khô, lòng người vẫn dâng lên cảm giác rợn ngợp. Hình ảnh những người thợ đu mình trên giàn tre mong manh giữa sóng gió biển khơi, và câu chuyện về những chú chim yến cần mẫn làm tổ suốt mùa xuân, để rồi mất đi tổ ấm khi mùa khai thác đến, khiến ta không khỏi xót xa.

Hòn đảo khô cằn này chỉ có sự hiện diện của những người thợ khai thác và bầy yến. Ngày nay, họ không chỉ khai thác mà còn kiêm luôn cả việc chăm sóc yến. Chim yến, dù chỉ nặng vài gram, nhưng có thể bay không ngừng nghỉ từ sáng sớm đến tối mịt để kiếm ăn. Chúng chỉ ăn côn trùng bay và uống sương đêm, tuyệt đối không chạm vào nước bẩn ở sông hồ. Chính vì vậy, nước bọt của chúng tạo nên tổ yến – một sản vật quý giá, biểu tượng cho sức mạnh, lòng chung thủy và sự tinh khiết.

Để bảo vệ đàn yến quý giá, Hòn Khô hiện nay được cách ly hoàn toàn với thế giới bên ngoài. Tàu thuyền lạ phải giữ khoảng cách 200 mét so với đảo. Nhờ sự bảo vệ nghiêm ngặt này, yến sào Cù Lao Chàm luôn giữ vững danh hiệu sản phẩm chất lượng hàng đầu Đông Nam Á.

Đến Cù Lao Chàm, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hùng vĩ của hang yến mà còn có cơ hội thưởng thức món ăn bổ dưỡng này hoặc mua về làm quà. Bạn cũng có thể ghé thăm nhà hàng của chúng tôi tại Cửa Đại – Hội An để trải nghiệm hương vị yến sào Cù Lao Chàm chính hiệu.