Hấp dẫn món hàu biển Cù Lao Chàm

Hãy một lần đến với Cù Lao Chàm để khám phá những điều thú vị trên hòn đảo. Sau đó dừng chân tại một quán ăn hay nhà hàng thưởng thức những món món hải sản vô cùng phong phú và hấp dẫn của vùng biển này. Trong đó không thể không nhắc đến món hàu được người dân địa phương chế biến từ chính những con hàu vừa mới bắt rất tươi.

Hàu là loại sinh vật nhuyễn thể thuộc nhóm giáp xác có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thịt của nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất hữu cơ mà hiếm có thực phẩm nào sánh bằng. Hàu còn được coi là một trong những thần dược giúp cải thiện chức năng sinh lý cho nam giới bởi hàm lượng kẽm vô cùng phong phú. Hàu không phải là thứ hải sản hiếm, bạn có thể bắt gặp ở bất kì vùng biển nào trên cả nước. Nhưng loại hàu sống ở vùng biển Cù Lao Chàm ngon nổi tiếng là vì chúng được sinh sống trong nguồn nước sạch sẽ do người dân luôn có ý bảo vệ môi trường, không dùng túi nilon. Hàu Cù Lao Chàm có vị ngon ngọt đậm đà, phần thịt bên vô cùng thơm và béo ngậy hơn những nơi khác.

Du lịch Cù Lao Chàm, bạn đừng bỏ qua các món ăn bổ dưỡng từ hàu như hàu sống chấm mù tạt, cháo hàu, hàu nướng mỡ hành, hàu nấu canh chua…, đặc biệt món ăn được thực khách thích nhất vẫn là hàu nướng mỡ hành. Hàu vốn dĩ là béo, nên chỉ cần phết chút gia vị rồi nướng lên, sau đó rắc chút mỡ hành, đậu phụng lên nữa là có thể thưởng thức ngay khi còn nóng. Những con hàu với 2 lớp vỏ bên ngoài xù xì bên trong lại là phần thịt trắng. Nhìn thôi cũng đã muốn thưởng thức ngay rồi.

Hàu nướng mỡ hành

Nhiều người, đặc biệt là cánh mày râu rất thích ăn món hàu sống tái chanh, món này không những giữ nguyên được hương vi tự nhiên của hải sản biển mà còn giúp tăng cường chất lượng tinh trùng, kích thích sản sinh ra những đợt tinh binh khỏe mạnh. Những người kém sinh lý hoặc khó khăn trong việc thụ thai thì nên thường xuyên ăn hàu. Hàu được xếp trong khay lót đá, cho vào tủ lạnh chừng 10 phút giữ độ tươi. Đến lúc ăn thì vắt chanh vào hàu rồi chấm vào nước tương có pha mù tạt. Hàu tái chanh giữ nguyên được vị tươi ngon của biển cả. Cùng vị chua của chanh và cay nồng của mù tạt được ăn kèm rau sống, hành tươi. Món ăn mang đến cho bạn một cảm giác cay nồng sộc lên mũi. Thế nhưng sau đó lại là vị ngon, ngọt từ hàu. Tuy nhiên, món hàu sống phải được chế biến cẩn thận và có những yêu cầu khắt khe về chất lượng hàu tươi. Người có hệ tiêu hóa kém, thường hay mắc tiêu chay, đau dạ dày, đại tràng thì không nên ăn hàu sống.

Hàu tái chanh

Món dễ ăn nhất vẫn là cháo hàu, món này thích hợp để dùng bất kể thời điểm nào trong ngày từ điểm tâm sáng, ăn trưa hay kèm với một vài món khác trên bàn nhậu vào lúc chiều tà. Gạo ngâm qua, vo sạch rồi cho lên bếp ninh nhừ đến khi hạt gạo nở bung, thêm chút gạo nếp để tạo độ đặc và sánh của cháo. Hàu được rửa sạch, lấy bàn chải chà cho kỹ để ra hết đất cát. Ngâm hàu trong thau nước có vài lát ớt cắt nhỏ trong khoảng 30 phút để hàu nhả hết đất cát trong miệng ra. Đem xả lại hàu dưới vòi nước chảy một lần nữa cho hàu thật sạch, để ráo. Khi hàu đã há miệng, dùng dao tách thịt ra. Sau đó, hàu được tẩm ướp gia vị sao cho thấm thía đến từng thớ thịt rồi phi lên với hành dậy mùi thơm nồng rồi trút vào nồi cháo. Trong quá trình nấu, phải đong tỉ lệ nước sao cho chuẩn để cháo không bị quá lỏng hoặc quá đặc và hạt gạo không bị nát. Cách nấu đơn giản không khác gì so với cháo hàu các vùng khác. Tuy nhiên, bí quyết nằm ở cách chọn gạo ngon, hạt tròn, mẩy, thêm một chút gạo nếp, cũng như sự khéo léo của người chế biến khi làm sạch, tẩm ướp gia vị, xào nấu để tạo nên vị ngon đặc trưng khác biệt.

Cháo hàu

Múc bát cháo hàu ra khỏi nồi, bạn đã thấy mùi thơm lôi cuốn thoang thoảng của cháo. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà, mềm mượt của hàu, vị ngậy, sóng sánh của cháo cùng vị thơm thơm của chút tiêu, của rau mùi xắt nhỏ. Chẳng cần cho thêm bột ngọt, nước cháo vẫn ngọt lừ mang hương vị gạo quê, sánh đậm mùi biển cả khiến du khách mê mẩn. Vậy còn chần chờ gì nữa mà chưa xách balo lên và đến Cù Lao Chàm ngay từ bây giờ. Và nếu quan tâm về các tour Cù Lao Chàm thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi bạn nhé.

Có thể bạn sẽ thích

Ẩm thực Cù Lao Chàmhàu biển Cù Lao Chàmhàu Cù Lao ChàmMón ngon Cù Lao Chàm

TOUR DU LỊCH CÙ LAO CHÀM 1 NGÀY

Tour Ghép Cù Lao Chàm 1 ngày

Tour Ghép Cù Lao Chàm 1 ngày

Được UNESCO công nhận là Khu dự trữ sinh quyển thế giới vào...

Từ: 600,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm 1 ngày đón tại Đà Nẵng

Tour Cù Lao Chàm 1 ngày đón tại Đà Nẵng

Những bãi biển sạch và hải sải tươi ngon khiến Cù Lao Chàm...

Từ: 700,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm 1 ngày đón tại Hội An

Tour Cù Lao Chàm 1 ngày đón tại Hội An

Cù Lao Chàm, cụm đảo hoang sơ thuộc TP Hội An (Quảng Nam) cách...

Từ: 650,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm 1 ngày đón tại Cảng Cửa Đại

Tour Cù Lao Chàm 1 ngày đón tại Cảng Cửa Đại

Cù Lao Chàm là một cụm đảo thuộc biển Cửa Đại, thành phố...

Từ: 600,000VNĐ/ khách

© 2014 Cu Lao Cham Tour, All rights reserved