Bạch tuộc món ngon xứ đảo Cù Lao Chàm

Nhắc đến Cù Lao Chàm thì có lẽ không thể bỏ qua những món hải sản thơm ngon bổ dưỡng đặc trưng cho miền biển đảo. Hải sản nơi đây được ngư dân đánh bắt hằng ngày, nên rất tươi, chất lượng và giá cả phải chăng. Một trong những món hải sản mà du khách nên thử qua nơi đây đó là bạch tuộc. Cũng như Mực nhưng Bạch tuộc có xúc tua to dài và khỏe hơn. Đặc biệt thân tròn và ngắn hơn mực.

Để thưởng thức món ăn này du khách nên ghé qua “chợ hải sản ăn liền”, tự chọn bạch tuộc và chỉ cần chờ đợi trong vài phút, bạn sẽ có món bạch tuộc nướng, luộc làm tận bàn nóng hổi tùy theo yêu cầu. Bạch tuộc tươi ngon nhất quyết phải có màu sáng, đôi mắt còn trong xanh, phía dưới bụng còn săn, không có cảm giác đọng nước. Nên chọn bạch tuộc còn sống linh hoạt, di chuyển nhanh. Không nên mua những con di chuyển chậm, mắt lờ đờ.

Bạch tuộc vừa được ngư dân Cù Lao Chàm bắt lên

Theo lời người dân chài vùng biển Cù Lao Chàm thì vào khoảng tháng 6 đến tháng 7 hàng năm, khi từng đợt gió Lào hầm hập nóng tràn về là đến mùa câu bạch tuộc. Vào những ngày này chỉ cần ra cách bờ chừng vài hải lý, dân chài sẽ bắt gặp từng đàn bạch tuộc theo dòng hải lưu đi kiếm mồi.

Bạch tuộc thường được người dân đảo Cù Lao Chàm chế biến nhiều món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon, như nướng sa tế , hấp gừng , nhúng giấm…Bạch tuộc tuy không sánh bằng mưc lá hay mực ống nhưng độ giòn của nó thì thật tuyệt vời.

Bất kỳ món nào chế biến từ bạch tuộc phải trải qua công đoạn sơ chế – khâu đòi hỏi kỳ công nhất. Bạch tuộc rửa qua với nước sạch, cắt mắt, xúc tu để riêng. Tiếp tục loại bỏ nội tạng bằng cách đặt bạch tuộc nằm ngửa sao cho mắt hướng xuống đất rồi dùng kéo đưa vào sau gáy và cắt. Xẻ đôi thân, dùng dao tách bỏ phần nội tạng, tránh chọc kéo vào túi mực của bạch tuộc để không bị loang lổ mực ra cả con. Sau cùng, bóp bạch tuộc với chanh để loại bỏ hết mùi.

Bạch tuộc nướng là món được nhiều người chuộng nhất. Những con bạch tuộc tươi làm sạch, rửa vài bận qua nước, để ráo ướp với gia vị thông thường và thêm gừng nhỏ đập dập, vài lát ớt tươi để món ăn dậy lên mùi vị cay thơm khó cưỡng. Đặt lên vỉ sắt nướng trên bếp than hồng, trong lúc nướng có phết lên chút dầu ăn để đỡ khô. Luôn tay trở vỉ để bạch tuộc chín vàng đều, vài phút sau bốc mùi thơm đến phổng mũi. Từng khoanh bạch tuộc vàng ươm, thịt bên trong trắng mềm, vừa ngọt vừa dai dai sần sật ăn thật đã miệng khiến thực khách phải trầm trồ khen ngon không dứt.

Bạch tuộc nướng hấp dẫn

Nếu bạch tuộc nướng mê hoặc giới sành ăn với hương thơm và độ dai chắc của món nướng, thì món bạch tuộc hấp sẽ giữ được hương vị tự nhiên và thuần khiết nhất của bạch tuộc. Khi hấp không cần cho nhiều nước hoặc có thể cho nửa cốc bia là thơm nhất kèm thêm gừng sả. Hấp nhanh sau 1 – 2 đợt sôi trào trong vòng vài phút là có thể lấy ra, ăn ngay. Bạch tuộc hấp có thể ăn kèm với gia vị là muối ớt chanh hay mắm tỏi ớt gừng đều rất ngon.

Nhiều thực khách thích thú với món món bạch tuộc nhúng dấm vô cùng hấp dẫn. Bạch tuộc vừa câu lên bỏ hết nội tạng, thái miếng. Đợi nồi nước giấm đun sôi, bỏ những lát hành tím, hành tây, sả, tỏi băm nhỏ rồi lần lượt cho từng miếng bạch tuộc vào nồi, vặn to lửa đến khi nước trong nồi sôi sùng sục lại lần nữa là xong. Thưởng thức món này bạn sẽ cảm nhận nguyên vẹn mùi vị đặc trưng của bạch tuộc và đem lại cảm giác lạ miệng.

Có thể bạn sẽ thích

Ẩm thực Cù Lao ChàmBạch tuộc Cù Lao ChàmĐặc sản Cù Lao ChàmMón ngon Cù Lao Chàm

TOUR DU LỊCH CÙ LAO CHÀM 1 NGÀY

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Ghép Khách Giá Rẻ

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Ghép Khách Giá Rẻ

Được UNESCO công nhận là Khu dự trữ sinh quyển thế giới vào...

Từ: 400,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Trọn Gói Ca Nô Cao Tốc Ăn Trưa Hải Sản

Tour Cù Lao Chàm 1 Ngày Trọn Gói Ca Nô Cao Tốc Ăn Trưa Hải Sản

Bạn lo lắng liệu không có đủ thời gian để trải nghiệm, khám...

Từ: 450,000VNĐ/ khách

Tour Cù Lao Chàm Hội An 1 Ngày Miễn Phí Ô Tô Đưa Đón

Tour Cù Lao Chàm Hội An 1 Ngày Miễn Phí Ô Tô Đưa Đón

Hòn Lao là một hòn đảo lớn nhất trong cụm đảo Cù Lao Chàm,...

Từ: 450,000VNĐ/ khách

Combo Tour Du Lịch Cù Lao Chàm 1 Ngày Tự Túc

Combo Tour Du Lịch Cù Lao Chàm 1 Ngày Tự Túc

Nhằm tạo điều kiện để quý khách có thêm nhiều thời gian...

Từ: 350,000VNĐ/ khách

© 2014 Cu Lao Cham Tour, All rights reserved